わさび飯（わさび丼）の作り方・レシピ｜伊豆のわさびで孤独のグルメ再現
孤独のグルメSeason3の第3話に登場する伊豆かどやの「わさび丼」を食べてみたくて、自宅で再現してみました。ご飯の上に鰹節をのせ、すりおろしたてのわさびをどーんとのせて醤油でいただきます。わさびの香りと甘みが食欲をそそります。簡単に料理できて最高に美味しいのでぜひ試してみてください^^
わさび飯（わさび丼）のレシピ・作り方
＜材料（1人分）＞
| 食材 | 分量 | 備考 |
|---|---|---|
| ご飯 | 適量 | |
| 生わさび | 1/2本 | |
| かつおぶし | 少々 | |
| 醤油 | 少々 |
お好みでシラス干しや海苔をかけても美味しいそうです。
＜作り方＞
- ご飯を通常通り炊き上げる
- わさびの茎を一つづつ取り、茎の付いていた側からおろし板で円を描くようにすりおろす
- 茶碗にご飯を盛り、かつおぶし、わさびをのせて、醤油をかけていただく
＜動画＞
レシピ動画はYouTubeの キッチンノート channel で公開中です。ぜひこちらの動画もご参考になさってみてください。
わさび飯（わさび丼）の実践
ここからは実際に作っている様子をご紹介いたします。
生わさびのおろし方
伊豆のわさびを使いました。わさびは茎の方からすりおろしますので、まずは茎を手でむしり取ります。
おろし金で円を描くようにすりおろします。
おろしたてのわさびは甘みがありとても美味しいです。
わさび飯（わさび丼）の仕上げ
お茶碗または丼にあたたかいご飯をよそい、その上に鰹節をのせます。
その上にわさびをのせます。
以上でわさび飯（わさび丼）の完成です！お醤油を少々たらしていただきます。
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