サバサンドイッチの作り方【ホットサンドレシピ】

この記事ではホットサンドメーカーを使った「サバサンドイッチ」の作り方を紹介します！ パンにサバ！？と聞いて驚く方がいらっしゃるかもしれませんが、実はパンとサバって合うんですよ！だまされたと思って、一度作ってみてほしいです（笑）

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サバサンドの材料（1人分）

サバサンドの作り方

1. グリルでサバの皮を下にし中火で7分焼く
2. ホットサンドメーカーで1枚だけパンを挟んで焼く
3. 玉ねぎをスライスし,マヨネーズと胡椒であえる
4. トマト,レタス,パクチーを食べやすくカット
5. 焼きあがったサバを食べやすくカットし,醤油を小さじ1を隠し味で塗る
6. 焼きあがったパンにバターを塗る
7. パンを二つ折りにし,レタス,玉ねぎ,鯖,トマト,パクチーを挟む
8. 最後にレモン汁を振りかけて完成

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サバサンドの由来

以前から気になっていたサバサンド。

昔テレビで紹介されていて、美味しいという情報だけは知っていた。いつかは食べてみたい、そう思って長年過ごしてきた。

サバとパンは本当に合うのだろうか？

食べてみたい、確かにそうは思っていたのだが、心のどこかでその味を疑っていたのも事実。なぜなら、サバとパンの組み合わせがどうしても想像できない。サバといったら、白いご飯に決まっている。「サバの塩焼き」「サバの味噌煮」「サバ寿司」。思い浮かぶサバ料理には、いつもお米が付き物だ。

ところが世界を見れば「サバとお米」の関係があたりまえでないことを知る。

なんとトルコでは、サバをパンにはさんで屋台で売っている。実は「サバサンド」はトルコ名物だったのだ。「Balik Ekmek」と呼ばれものだ。なるほど、サバはお米以外にも合うのかもしれない。そうなったら、自分の舌で味を確かめてみなければ。そんなことを思い、今回サバサンドをつくってみた。

ネット上には、たくさんのレシピが紹介されていた。しかし情報量が多く、どれが正解のサバサンドなのか混乱する。人によってアレンジはまちまちだ。そもそも「正解のサバサンド」なんて存在しないかもしれない。だから今回のレシピは、私の思いつきなアレンジがかなり入っている。

それはそうと、実際に食べてみると、サバとパンはとても相性が良い。これには驚いた。どこか魚のソテーのような感じがした。確かに魚のソテーは小麦粉やパン粉を塗ってバターで炒めるものだから、香ばしさが似るはずだ。なるほど、パンとサバが合うわけだと納得した。 それにタマネギは、サバの魚臭さを見事に抑えている。レモンのおかげかサバの脂っこさも気にならない。さっぱりと爽やかな風味がなんとも美味しい。

食パンと魚の組み合わせは考えもしなかったが、他にも色々な魚を使ってみるのもおもしろいかもしれない。実際、 ホットサンドで作る！しらすトーストのレシピ｜衝撃的に美味い作り方 では「しらす」を使ってみた。これがまた絶妙に美味しい。よかったらご参考あれ。

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