とろとろであま〜い！下仁田ネギのホットサラダの作り方・レシピ
下仁田ネギのホットサラダの材料（1人分）
| 食材 | 分量 | 備考 |
|---|---|---|
| 下仁田ネギ | 1本 | 2、3cmのぶつ切りにする |
| マヨネーズ | 大さじ2 | |
| サラダ油 | 少量 |
下仁田ネギのホットサラダの作り方
- ホットサンドメーカーに薄く油を満遍なく引き、下仁田ネギの白い部分を入れてフタをし弱火で加熱し蒸し焼く
- 5分ほど経ったらひっくり返し、ネギの青い部分を加えてさらに5分ほど蒸し焼く
- 下仁田ネギがとろっとしたら器に移し、マヨネーズとよく和えて完成
下仁田ネギのホットサラダの実践
下仁田ネギは青い葉が枯れやすいです。青い葉の部分も美味しいので、スーパーで買うときは青い葉の部分が枯れてないものを選ぶと良いでしょう。3cmほどの大きさにカットしておきます。ホットサンドメーカーだと、まるまる1本焼くとちょうど良い分量でした。
ホットサンドメーカーに油を薄く、満遍なく引きます。ホットサンドメーカーの両面使いますので、キッチンペーパーで塗るようにすると良いでしょう。最初にネギの白い部分のみ焼きます。 フタをして5分ほど弱火でじっくり蒸し焼きます。 ネギの片面に焼き色がついた頃、ホットサンドメーカーをひっくり返し、ネギの青い部分を加えて再びフタをして蒸し焼きます。
ネギがシャキシャキだとまだまだ焼きが足りません。下仁田ネギはしっかり熱を加えると、とろっとした食感になり甘味が増します。合計で10分〜15分蒸し焼きにすると良い感じになりますのでご参考に。
シェラカップなどの器にマヨネーズを加え、焼き上がったばかりの熱々の下仁田ネギを加えてよく和えます。
以上で下仁田ネギのホットサラダの完成です！食べてみると分かるのですが、下仁田ネギとマヨネーズのとろっとした食感が見事に融合して、最高に美味しいんですね！ですから、下仁田ネギがとろっとろになるまでじっくり加熱することがこの料理のポイントです。 調理が簡単なのに最高に美味しい、これきっとハマります（笑）美味しくてバクバク食べれちゃいますので、下仁田ネギの大量消費するレシピとしてもおすすめです！ぜひ試してみてくださいね^^
もちろん下仁田ネギは、鍋料理に使っても美味しくいただけますよ。
下仁田ネギのホットサラダの動画
レシピ動画はYouTubeの キッチンノート channel で公開中です。ぜひこちらの動画もご参考になさってみてください。
