こんにゃく田楽の作り方・レシピ｜家庭にある材料でパパッと田楽味噌も作ります
「こんにゃく田楽」の作り方をご紹介します。ご家庭にある材料でパパッと田楽味噌も作ります。おやつにもおつまみにもピッタシな「こんにゃく田楽」です。10分程度で作れちゃう料理ですので、ぜひご参考になさってみてください。
こんにゃく田楽の材料（2人分）
| 食材 | 分量 | 備考 |
|---|---|---|
| こんにゃく | 1/2枚 | 7mm厚にスライス |
| A 味噌 | 大さじ1 | |
| A みりん | 小さじ1 | |
| A 砂糖 | 大さじ1 | |
| A 水 | 大さじ1 | |
| 白ごま | 少々 | お好みで |
こんにゃく田楽の作り方
- 材料Aをフライパンで煮詰め、田楽味噌を作っておく
- スライスしたこんにゃくを串刺しにし、沸騰したお湯で4分茹でる
- こんにゃくを上げ、粗熱が取れたら田楽味噌を塗り、白ゴマを振って完成
こんにゃく田楽の実践
田楽味噌を作っておきます。以前紹介した 「大葉味噌」 を使っても美味しくいただけますよ。
味噌、みりん、砂糖、水で簡単に田楽味噌は作れます。ドロっとするまで煮詰めたら完成です。数日間なら日持ちします。
こんにゃくは7mm厚程度にスライスしておきます。
竹串でこんにゃくを串刺しにします。
メスティンにお湯を沸かして、こんにゃくを茹でました。アク抜きなどの下処理はとくに必要ありません。茹でるだけで美味しくおただけます。また、キャンプ場でも作りやすそうな料理でした^^
こんにゃくは4分茹でてザルに上げます。ある程度の粗熱が取れたら、温かいうちに田楽味噌を塗り白ゴマを振って「こんにゃく田楽」の完成です。
