きつねうどんの作り方・レシピ【かけ温】

%%{init:{'theme':'base'}}%% graph TB classDef class1 fill:#ffd3e0 classDef class2 fill:#e3ffe3 classDef warn fill:#ffbda1 A[鍋に湯を沸かし,
油揚げを2分ゆでる] --> B[ざるに上げて水にさらし,
冷めたら手で挟んで水気を切る] B --> C[鍋に油揚げ,出汁,醤油,砂糖を加え
落としぶたをして中火にかける] C --> D[沸いたら火を弱め,
15分ほど煮ておあげの完成] D --> E[鍋にたっぷりの水を沸かす]:::class1 E --> F[長ねぎを斜めに切っておく]:::class1 F --> G[うどんの麺を15分茹でる
長ねぎも,鍋で20秒ほど茹でておく]:::class1 G --> H[麺を茹でている間に,
めんつゆと出汁を別の鍋でひと煮立ちさせる]:::class1 H --> I[麺が茹で上がったらザルに上げ,
冷水でぬめりを取り除き締める]:::class1 I --> J[つゆの鍋に麺を入れて少し温め,
麺を器に移す]:::class1 J --> K[おあげと長ねぎをのせて完成]:::class1