照り焼きスパムホットサンドイッチの作り方・レシピ【ホットサンドメーカー】

この記事では、照り焼きソースを使ったスパムホットサンドイッチの作り方をご紹介いたします。 以前にスパムサンド を作ったのですが、あくまでも焼き上がったパンに具材を挟むものでした。今回はよりホットサンドイッチらしいバージョンにアップデートしました。

ここでご紹介するスパムホットサンドは、昔アルバイトで作っていたフレッシュネスバーガーのスパムサンドイッチをヒントにアレンジしたものです。炭水化物（パン）、タンパク質（スパム、卵）、野菜（キャベツ）が同時に取れますので、栄養面でも完全食に近いと思います。ぜひご参考になさってみてください。

照り焼きスパムホットサンドイッチのレシピ・作り方

＜材料（1人分）＞

＜作り方＞

1. キャベツをボウルに入れ、塩を振って1時間放置。卵は常温に戻しておく
2. キャベツを絞って水分を出す
3. ホットサンドメーカーに油を引いてスパムを両面焼く
4. いったんスパムを取り出し、材料Aの照り焼きソースを煮詰める
5. スパムを戻入れ、照り焼きソースと絡める
6. 照り焼きソースとスパムを取り出し、ホットサンドメーカーを洗ってリセットする
7. 2枚の食パンの片面にマヨネーズを塗る
8. スパムをのせ、その上にキャベツで壁を作るように囲い、卵を落とし入れる
9. 余った照り焼きソースをかけ、もう一枚のパンで挟む
10. 中火で1分半焼き、ひっくり返して卵側を弱火で4分焼いたら完成

▼ こちらのBawlooホットサンドメーカーを使って作っていきます。

バウルー ホットサンドメーカー（イタリア商事）

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＜動画＞

レシピ動画はYouTubeの キッチンノート channel で公開中です。ぜひこちらの動画もご参考になさってみてください。

照り焼きスパムホットサンドイッチの実践

ここからは実際に照り焼きスパムホットサンドイッチを作っている様子をご紹介いたします。

材料のカット

キャベツのシャキシャキ感を残すために、太めの千切りにします。こちらの コールスローサラダ の切り方と同じですね。というか コールスローサラダ で代用しても美味しそうです。スパムは5〜7mmの厚さにスライスして2枚使います。

キャベツの水抜き

▼ 通常のスパムはかなり塩っぱいので、塩分が気になる方は減塩のスパムを使うと良いですよ。

スパム減塩　12缶

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キャベツは塩を振って1時間放置します。1時間後、ギュッと手で強く絞って水分を出します。キャベツの水気を切らないと、パンを焼いたときにキャベツの水分が出てグジャッとしてしまいます。水分が出てしまうと美味しくないので、ここ重要です！

卵は常温に戻しておきましょう。卵を常温に戻さないと白身が固まらず、パンだけ焦げてしまいます。仕上がりは温泉卵のような緩めの半熟になりますが、もっと固く焼き上げたい場合は、事前に卵を焼いておくか温泉卵を使ってみると良いかも知れません。

スパムを照り焼きにする

ホットサンドメーカーに油を引いてスパムの両面を焼いておきます。その後スパムをいったん取り出し、照り焼きソースを焦がさないように煮詰めます。照り焼きソースがドロっとしたところで、スパムを再び戻入れ、ソースと絡めます。

ホットサンドイッチの準備

スパム、照り焼きソースをお皿に取り出し、ホットサンドメーカーを洗ってリセットしておきます。食パンにマヨネーズを塗ります。2枚とも片面にマヨネーズを塗っておきます。その上にスパムを乗せます。中央にくぼみができるように、キャベツで壁を作るようにして乗せます。

そのくぼみに卵を落とし入れます。

余った照り焼きソースも垂らしましょう。最後にもう一枚のパンで挟んで、ホットサンドメーカーを閉じます。スパム側の面は中火で1分半ほど、卵側の面は弱火で4分ほど焼き上げます。パンを焦がさずに、いかに卵に火を通すかがポイントとなります。なんとかパンを焦がさずに焼き上がりました。

照り焼きスパムホットサンドイッチの完成

以上で照り焼きスパムホットサンドイッチの完成です！卵が少し半熟すぎました。温泉卵で作ったらもっと良い具合に固まるかも知れません。とはいえ大成功です！味もフレッシュネスバーガーでよく食べていたスパムサンドイッチに近くて美味しいです^^

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